پالمیتیک اسید سیگما

پالمیتیک اسید = 1-پنتادکان کربوکسیلیک اسید = سیتیلیک اسید = هگزادکانوئیک اسید

1-Pentadecanecarboxylic acid = Cetylic acid = Hexadecanoic acid= PamOH

ویژگی

پالمیتیک اسید توسط ادموند فریمی در سال 1840 در روغن نخل صابونی شده کشف شد. این ماده یک اسید چرب با زنجیره طولانی اشباع شده و دارای رنجیره 16 کربنی است.

اسید پالمیتیک یا اسید هگزادکانوئیک در نامگذاری IUPAC، رایج ترین اسید چرب اشباع موجود در حیوانات، گیاهان و میکروارگانیسم ها است. همانطور که از نام آن مشخص است، این ماده اصلی ترین ترکیب روغن حاصل از میوه نخل های روغن (روغن نخل) است. اسید پالمیتیک را می توان در گوشت ها، پنیرها، کره و سایر محصولات لبنی نیز یافت. پالمیتات ها نمک ها و استرهای اسید پالمیتیک هستند. آنیون پالمیتات فرم مشاهده شده اسید پالمیتیک در pH فیزیولوژیک است (7.4).

کربوهیدرات های اضافی در بدن به اسید پالمیتیک تبدیل می شوند. اسید پالمیتیک اولین اسید چرب تولید شده در طی سنتز اسیدهای چرب است و پیش ماده اسیدهای چرب طولانی تر است. در نتیجه، اسید پالمیتیک یکی از اجزای اصلی بدن حیوانات است.

کاربرد

از این ماده برای تولید صابون، مواد آرایشی و مواد آزاد کننده قالب صنعتی استفاده می شود. این برنامه ها از پالمیتات سدیم استفاده می کنند که معمولاً با صابون زدایی روغن پالم بدست می آید. برای این منظور، روغن نخل، تهیه شده از درخت نخل، با هیدروکسید سدیم تیمار می شود، که باعث هیدرولیز گروه های استر، تولید گلیسرول و پالمیتات سدیم می شود.

هیدروژناسیون اسید پالمیتیک، الکل استیل را تولید می کند که برای تولید مواد شوینده و مواد آرایشی استفاده می شود. این به عنوان یک روان کننده، چسب و عامل ضد کف سازی عمل می کند. از این اسید در ایمپلنت ها برای رهاسازی مداوم انسولین در موش صحرایی استفاده شده است.

بر اساس سازمان بهداشت جهانی، مصرف این ماده‏ شیمیایی می‏ تواند احتمال وقوع بیماری‏ های قلبی و عروقی را افزایش دهد. مطالعات متناقضی وجود دارد که می ‏گوید مصرف این محصول چنین عوارضی ندارد. مشتقات این ماده در داروهای ضد جنون مختلف، به ویژه در درمان اسکیزوفرنی استفاده می ‏شود.

“کيميا زيست گستر نوين” در راستاي ارتقاء توليدات و سطح علمي کشور مبادرت به واردات و توزيع مواد شيميايي و مصرفي آزمايشگاهي کرده است. هدف مجموعه ما تأمين مواد و تجهيزات مورد نياز در بخش هاى مختلف آزمايشگاهى، تحقيقاتى، بيمارستانى، صنعتى و … مي باشد.