اینولیناز از آسپرژیلوس نایجر

اینولیناز از آسپرژیلوس نایجر

Inulinase from Aspergillus niger

ویژگی و کاربرد

• اینولینازها به دو دسته اگزوینولینازها و اندواینولینازها طبقه بندی می شوند.

اینولیناز در شربت با فروکتوز بالا استفاده می شود که کاربردهای درمانی دارد. گزارش شده است که اینولیناز فعالیت بالایی نسبت به ساکارز دارد.
اینولیناز اینولین را هیدرولیز می کند تا الیگوساکارید تولید کند و فروکتوز آزاد کند. همچنین واحدهای فروکتوز نهایی را به ساکارز و رافینوز تقسیم می کند.

مکان های مختلفی برای یافتن و تولید اینولیناز وجود دارد. یک راه متداول از طریق گیاهان، معمولاً سبزیجات ریشه لوله‌ای است که از آنجا می‌توان اینولیناز را استخراج کرد.

راه دیگر استخراج از طریق باکتری است. معمولاً از باکتری‌های دریایی، مخمرها و قارچ‌ها نیز استفاده می‌شود.

عملکرد آن بین 40 تا 80 درجه سانتیگراد است، اگرچه بسته به منبع آنزیم، می تواند تا 30 درجه سانتیگراد پایین بیاید و همچنان به خوبی کار کند.

“کیمیا زیست گستر نوین” در راستای ارتقاء تولیدات و سطح علمی کشور مبادرت به واردات و توزیع مواد شیمیایی و مصرفی آزمایشگاهی کرده است. هدف مجموعه ما تأمين مواد و تجهيزات مورد نياز در بخش هاى مختلف آزمايشگاهى، تحقيقاتى، بيمارستانى، صنعتى و … مي باشد.