ویتامین E

ویتامین E برای نخستین بار در سال ۱۹۲۰ میلادی کشف شد و سپس در سال ۱۹۳۶ (میلادی) از جوانه گندم جدا گردید و آلفا-توکوفرول نام گرفت. این نام از کلمه یونانی TOKOS به معنی «تولد کودک» و کلمهٔ PHEREIM به معنی دنیا آوردن گرفته شده‌است و OL برای نشان دادن ساختار الکلی آن است. بعدها دو گونه دیگر به نام بتا-توکوفرول و گاما-توکوفرول کشف شدند که اثرشان نسبت به آلفا-توکوفرول کمتر بود، اما آلفا توکوفرول تنها ویتامین مورد استفاده در بدن انسان است. هرچند ویتامین E مهم‌ترین عامل برای داشتن سیستم ایمنی قوی، پوست سالم و چشم‌های سالم است، اما همه فواید و خطرات ویتامین E هنوز خیلی مشخص نیست.

ویتامین E یک ریز مغذی ضروری برای سلامتی است که در دسته ویتامین‌های محلول در چربی قرار می‌گیرد. علاوه بر این، این ویتامین به عنوان یک آنتی اکسیدان نیز شناخته می‌شود. این ماده غذایی در بسیاری از غذاها از جمله روغن های گیاهی، غلات، گوشت، مرغ، تخم مرغ، میوه ها، سبزیجات و روغن جوانه گندم یافت می شود. همچنین به صورت مکمل نیز موجود است.

مشخصات Vit E

ویتامین E برای درمان کمبود این ماده استفاده می شود، که نادر است، اما می تواند در افراد با برخی اختلالات ژنتیکی و در نوزادان نارس بسیار کم وزن رخ دهد. ویتامین E برای بسیاری از موارد دیگر نیز مورد استفاده قرار می گیرد، اما شواهد علمی خوبی برای تأیید این موارد دیگر وجود ندارد. انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که آنتی اکسیدان ها از جمله ویتامین E را با استفاده از یک رژیم غذایی متعادل و سرشار از میوه، سبزیجات و غلات کامل به جای مکمل ها دریافت کنید تا زمانی که اطلاعات بیشتری در مورد خطرات و مزایای مصرف مکمل ها کسب کنید. هیچ اثری از اثرات سمی ویتامین E موجود در غذاها به طور طبیعی وجود ندارد.

ویتامین ئی چگونه عمل میکند؟

ویتامین E یک ویتامین مهم است که برای عملکرد مناسب بسیاری از اندام های بدن لازم است. همچنین یک آنتی اکسیدان است. این بدان معنی است که به کاهش سرعت فرآیندهایی که به سلول ها آسیب می رسانند کمک می کند. همچنین عملکرد ایمنی بدن را افزایش داده و از تشکیل لخته در عروق قلب جلوگیری می کند. به همین خاطر افرادی که داروهای ضد انعقاد خون مصرف می کنند، بهتر است بدون نظر پزشک از مکمل‌های Vit E استفاده نکنند، زیرا ممکن است خطر خونریزی در آن‌ها افزایش پیدا کند.

منابع غذایی حاوی Vitamin E

• روغن جوانه گندم
• آفتابگردان ، گلرنگ و روغن سویا
• دانه های آفتابگردان
• بادام ها
• بادام زمینی، کره بادام زمینی
• سبزی چغندر، سبزی یقه ای، اسفناج
• کدو تنبل
• فلفل دلمه ای قرمز
• مارچوبه
• انبه
• آووکادو

خواص ویتامین ای

مزایای بالقوه روغن ویتامین E از دو ویژگی اصلی ناشی می شود: خواص آنتی اکسیدانی آن، که می تواند با التهاب مقابله کند و اثر رادیکال های آزاد را کاهش دهد و همچنین خاصیت مرطوب کنندگی آن است.

برخی از مزایای ادعا شده روغن ویتامین E عبارتند از:

• مرطوب کننده پوست

ویتامین E در بسیاری از مرطوب کننده ها وجود دارد و ممکن است از این روغن به عنوان مرطوب کننده برای جلوگیری یا درمان پوست خشک و پوسته پوسته شده استفاده شود.

• التیام زخم

برخی تحقیقات نشان می دهد که مکمل های ویتامین E ممکن است باعث ترمیم زخم شوند. ممکن است روغن ویتامین E موضعی مزایای مشابهی داشته باشد، اما تحقیقات کمی در مورد این موضوع انجام شده است.

• پیشگیری از سرطان پوست

یک مطالعه در سال 2013 نشان داد که موش هایی که مکمل حاوی ویتامین E دارند حتی در معرض نور ماوراءبنفش نیز کمتر در معرض سرطان پوست هستند. این نتایج برخی از طرفداران روغن ویتامین ای و مکمل ها را بر آن داشت تا ادعا کنند این ماده می تواند از سرطان پوست جلوگیری کند.

با این حال، مطالعات روی منابع انسانی هیچ مزیت پیشگیری از سرطان پوست در ارتباط با ویتامین E پیدا نکرده است.

• کاهش خارش پوست

ویتامین E نمی تواند واکنش های آلرژیک، عفونت ها و سایر مواردی که باعث خارش پوست می شوند را درمان کند. از آنجا که پوست را مرطوب می کند، ممکن است موقتاً از خارش ناشی از خشکی پوست تسکین یابد. مرطوب نگه داشتن پوست ممکن است به جلوگیری از خشکی پوست کمک کرده و از بروز علائمی مانند خارش جلوگیری کند. هر نوع روغنی برای پوست ممکن است این مزایا را به همراه داشته باشد.

• اگزما

ویتامین E ممکن است خشکی، خارش و پوسته پوسته شدن همراه با اگزما یا درماتیت آتوپیک را کاهش دهد. یک منبع مطالعه نشان داد که مکمل های خوراکی حاوی این ویتامین می توانند بهبود چشمگیری در علائم اگزما ایجاد کنند. اگرچه روغن ویتامین E به خوبی در درمان اگزما مطالعه نشده است ، اما ممکن است اثر مرطوب کننده های موضعی را افزایش دهد.

• پسوریازیس (Psoriasis)

حداقل یک منبع مطالعه، ویتامین E موضعی را به کاهش علائم پسوریازیس مرتبط کرده است. حتی بهتر، این مطالعه نشان داد که عوارض جانبی جدی وجود ندارد. روغن ویتامین ئی ممکن است گزینه خوبی برای افرادی باشد که می خواهند از داروهای تجویزی اجتناب کنند و پسوریازیس خفیف داشته باشند.

• جلوگیری یا به حداقل رساندن ظاهر زخم

مزایای مرطوب کننده روغن ویتامین ئی ممکن است به پوست کمک کند که جوان تر و کم چروکیده شود. با این حال ادعا می کند که ویتامین E مانع یا درمان چین و چروک می شود، با این حال، توسط شواهد علمی پشتیبانی نمی شود. بهترین استراتژی برای جلوگیری از چین و چروک، جلوگیری از نور خورشید مستقیم و پوشیدن کرم های ضد آفتاب با کیفیت است.

• پیشگیری از آفتاب سوختگی

تحقیقات محدود نشان می دهد که ویتامین E می تواند از تشکیل آفتاب سوختگی جلوگیری یا کاهش دهد. از آنجا که روغن این ویتامین می تواند مرطوب پوست شود، ممکن است به کاهش سوزاندن و خارش که از آفتاب سوختگی حاصل می شود کمک کند. با این حال، پوشیدن کرم های ضد آفتاب و جلوگیری از قرار گرفتن در معرض مستقیم خورشید، بهترین راهبردهای حفاظت از پوست است.

• ارتقا سلامت ناخن

تحقیقات نشان می دهد که مکمل های این ویتامین می توانند از سندرم ناخن زرد جلوگیری کنند که باعث ایجاد پوست انداختن، ترک خوردن و ناخن های زرد می شود.